takako@caramel milk tea稲田多佳子さんがお菓子を焼く日々のあれこれを綴るエッセイ。 おまけのおいしいレシピもご紹介します。 稲田多佳子 京都に生まれ育ち、現在も京都で暮らす。 HP 「caramel milk tea」 で手作りお菓子の写真を掲載したのがきっかけとなり、2004年にお菓子のレシピ本を出版。以来、年に数冊のペースでお菓子やお料理のレシピ本を出版している。代名詞といえば、焼きっぱなしの焼き菓子とロールケーキ。ひとくち食べると思わず心も笑顔になるような、毎日でも食べ飽きず作り飽きることのない、簡単でやさしい味わいのお菓子作りがモットー。 日本茶インストラクター、ティーアドバイザー、ジュニアオリーブオイルソムリエを取得。
手間ひまを惜しまない職人の技 小豆島の「手延べそうめん」 素麺の素材は、小麦粉と塩と水と油のみ 小豆島せとうち感謝館のYoutube 【職人技】 小豆島の手延べ素麺 島の光「黒帯」 家族でつなぐ手延べそうめんづくりを取材した動画、ぜひご覧ください。 小豆島手延素麺「島の光 黒帯」 大人気 数量限定 季節限定 「黒帯」は選ばれた熟練職人だけに与えられる、上品の証です! 四〇〇年も前から受け継がれた伝統の手練り製法によって麺の熟成を見極めながら、2日かけて丁寧に1本1本延ばすから、のど越しがつるつる、モチモチなんです。 「手延べ」ならではの風味、つるりとしたのど越しと、モチモチとした歯ごたえをぜひお楽しみください! 原材料名 小麦粉、食塩、食用ゴマ油 賞味期限 製造日より3年
商品案内 四百年伝承の技 小豆島手延素麺寒づくり 瀬戸内・小豆島に手延素麺づくりの技が伝えられたのは、約四百年前と言われています。 以来、私達小豆島の職人は頑(かたく)ななまでに、素材と製法を守り続けています。 組合推奨の小麦、瀬戸内海の塩、国内で唯一かどや製油のゴマ油を100%使用しており、酸化を抑え味と品質を保っています。 そして寒期に空気の澄んだ瀬戸内の寒風が吹き寄せる中での天日干し。 まさに白き麺の逸品、小豆島手延素麺をご賞味下さい。 島の光PV 小豆島手延素麺「島の光」-LIGHT OF THE ISLAND- 島の光CM 2012 52nd ACC CM FESTIVAL テレビCM部門 中国・四国地域テレビファイナリスト 組合案内 四百年伝承の技、 小豆島手延素麺極寒づくりを守る。 冷やした素麺をつゆにつけて一口「美味い!やはり小豆島の素麺は一味違う!」 とご好評頂いています手延素麺「島の光」。 小豆島手延素麺協同組合は伝統の技法を守り、美味しく、均一な品質の確保・向上の為日々努力しております。
ご注文、価格等についてのお問い合わせについては、Eメール、お電話にて承ります。 注文案内 手延そうめん(赤帯) 小豆島手延素麺『島の光』は約400年の歴史を持つ伝統ある逸品です。 原材料は、厳選された小麦粉、食塩、ゴマ油を使用し、職人の手による寒期にたっぷり熟成時間をとった2日間製造工程と空気の澄んだ瀬戸内の潮風を受けての天日干しにより白く細い麺で強いコシとなめらかなのど越しが特徴です。 手延そうめん(黒帯) 空気の澄んだ瀬戸内海の寒風が吹き寄せる極寒の季節に、宵仕込み・天日干しの昔ながらの二日製法で作られた逸品です。主に贈答用としてご愛顧されております。 「島の光」手延そうめん[化粧木箱入] SG-30 1. 05kg入(50g×21束) 新麺 オリーブ素麺 約400年の歴史を持つ伝統ある小豆島手延素麺『島の光』。 その素麺に小豆島特産であるオリーブの天然素材をふんだんに練り込んだ小豆島ならではの手延素麺がオリーブ素麺です。 オリーブは「地中海から来た美と健康の贈り物」と呼ばれるほど古くから食用として重宝されてきました。 この実をペースト状にして伝統の素麺に練り込み、表面をオリーブオイルで仕上げました。 のどごしも良く、コシが強く、彩りも華やかです。 カップ麺 400年の歴史を持つ伝統ある小豆島そうめんを手軽で簡単なコンパクトサイズ、カップ麺にしました。 ノンオイルで低カロリー。海藻類を中心とした具が盛りだくさんです! 熱湯3分で手軽で簡単に小豆島そうめんを楽しめます。 あったかそうめん[カップ麺] 114g×12コ入 注文案内
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